電鍋蛋糕
描述
初學者，買了打蛋器39元跟篩網39元，有心想做看看的超簡單電鍋蛋糕，很好吃。
步驟
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準備材料 一:把家裡煮飯的電鍋內鍋先塗一層奶油 二:接著蛋4顆先把蛋黃跟蛋白分開，所有容器都要擦乾哦 三:白糖是家裡的冰糖建議用細砂糖比較好，黑糖準備但這次沒放，第一次做，家裡沒電子秤，我用小孩奶瓶有刻度的用了70，用一般吃飯的碗大概7成滿，適量即可。 四:奶油與牛奶隔水加熱。準備好材料就完成一半啦
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開始混合： 蛋黃部分，先把蛋黃攪拌均勻，再加入牛奶跟奶油。接著低筋麵粉2碗過篩加入攪拌均勻放一邊。 蛋白部分，蛋白加入白糖2/5打發有起泡，同一步驟再一次。最後加入1/5白糖打發拿起打蛋器，蛋白綿密會慢慢流下，濃稠度有點像鮮奶油那樣。
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最後： 再來把打發的蛋白，放入準備好的蛋黃中攪拌均勻，倒入電鍋內鍋，把內鍋拿起扣扣將氣泡敲出來，接著放入電鍋按下煮飯，我的電鍋很快跳到保溫還沒熟，所以蛋糕又悶了一小時出爐，口感很好，綿密。
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電子鍋煮熟了，會呈現金黃色的蛋糕，很紮實的口感！
小撇步
打蛋用打蛋機比較快，蛋糕搭配抹茶鮮奶或是熱拿鐵，更好吃。
買了打蛋器之後，用打蛋器把蛋白打發只要1分鐘！
蛋白加3滴檸檬
