乾煎香草巴沙魚排

139 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

美式大賣場販售的冷凍巴沙魚便宜又無刺,簡單料理,輕鬆上菜。口感外面微酥內部軟嫩,帶有淡淡的香草味道...

食材

巴沙魚(解凍淨重) 330g
麵粉 50g
醃魚調味料
蔥(切段) 1-2支
薑片(切細絲) 2片
白葡萄酒 2茶匙
1/2茶匙
粗黑胡椒粒 1/8茶匙
乾燥奧勒岡葉 1/8茶匙
乾燥香菜葉 1/8茶匙
乾燥勒葉 1/8茶匙
  • 1 醃魚調味料先拌勻(蔥段用手搓捏使之出味)
  • 2 冷凍巴沙魚先完全解凍;切成段(每段約3-4cm),加入醃魚調味料醃漬30分鐘
  • 3 將魚排取出並用廚房紙巾以按壓方式將水分擦乾;再沾裹住麵粉,先置一旁反潮,以免油煎時掉落外皮
  • 4 鍋中倒入約1cm高的油,以中小火燒熱; 魚排小心放入,兩面各煎炸至表面金黃色即可
贊助

小撇步

1. 白葡萄酒可用米酒代替。
2. 巴沙魚可以其他魚類替換。煎炸前務必擦乾水分以免油噴濺!
3. 麵粉不拘筋性。

**更多食譜在:
Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
http://dasmickitchen.blogspot.com
facebook粉絲團:www.facebook.com/dasmickitchen

2015/05/14 發表 1.0 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣