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毛媽媽私房菜
21 食譜 151 粉絲

香鬆芋頭粿

香鬆芋頭粿

描述

香鬆的芋頭粿是下午茶的美味點心

一直都覺得傳統的糕點好像很難做

其實沒有想像中的難啦

只是要花一點時間去準備而以

247 說讚 1 留言

時間

60 分鐘

食材

香料

步驟

  • 先切好所需材料
芋頭切小塊(口感比較好)
紅蔥頭切小塊
蝦米洗好
香菇切小丁

    先切好所需材料 芋頭切小塊(口感比較好) 紅蔥頭切小塊 蝦米洗好 香菇切小丁

  • 再來米粉先調好
300克的粉和600克的水

    再來米粉先調好 300克的粉和600克的水

  • 熱好油鍋後把香料一樣一樣的中火爆香

紅蔥頭->蝦米->香菇->芋頭

煸到所有的香料味道都出來

    熱好油鍋後把香料一樣一樣的中火爆香 紅蔥頭->蝦米->香菇->芋頭 煸到所有的香料味道都出來

  • 加入少許的醬油和胡椒粉斯和水(約一碗)

待芋頭變熟

    加入少許的醬油和胡椒粉斯和水(約一碗) 待芋頭變熟

  • 倒入調好的再來米粉漿後轉小火拌炒

    倒入調好的再來米粉漿後轉小火拌炒

  • 拌炒到所有的餡料都變稠稠黏黏的再關火

    拌炒到所有的餡料都變稠稠黏黏的再關火

  • 要把餡料放入容器前先把容器抹上油,鍋外入5杯水蒸

    要把餡料放入容器前先把容器抹上油,鍋外入5杯水蒸

  • 預留一些香料

    預留一些香料

  • 蒸好後把預留的香料放上面

再周邊抺上一點油外層才不會變硬

    蒸好後把預留的香料放上面 再周邊抺上一點油外層才不會變硬

  • 再配上一點香菜和蒜頭辣椒醬油...

太棒了

    再配上一點香菜辣椒醬油... 太棒了

小撇步

芋頭要買到鬆軟的很重要

8,902 瀏覽
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毛媽媽私房菜 21 食譜 151 粉絲

喵媽愛吃好料,也喜歡作好料

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一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
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  • 荳荳
    荳荳

    再來米粉哪買

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