鮮蝦蒸蛋

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材料簡單、快速完成絲滑如布丁的漂亮蒸蛋,拌飯或當湯品都好好味~

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食材

雞蛋(大) 2顆
鮮蝦仁 4-6隻
240ml
醬油 1小匙
1/2小匙
蝦仁醃料 如下:
適量
米酒 適量
白胡椒 適量
  • 1蝦仁以醃料抓勻備用。
  • 2雞蛋打散後加入水、醬油、鹽拌勻,用濾網濾進大碗中。
  • 3電鍋外鍋倒入一杯水(份量外),把碗放進去,鍋蓋與鍋體間架一支筷子留一縫隙,便可得到表面絲滑如布丁的漂亮蒸蛋。
  • 4按下電鍋開關開始蒸。
  • 510分鐘後打開鍋蓋把蝦仁擺放在蛋上。
  • 6蓋上鍋蓋繼續蒸至電鍋跳起,點綴香菜葉便可上桌。
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2015/05/28 發表 1.6 萬 瀏覽

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