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Gin's Hand-Made

36 食譜 176 粉絲

照燒雞腿

照燒雞腿

2,290 說讚 13 一起做

熱量

食材

去骨雞腿肉

1支
米酒

5大匙
醬油

4大匙
味霖

2大匙
白芝麻

適量
洋蔥切條

半顆

步驟

用刀在雞腿肉上輕輕劃幾刀。
將雞腿皮的那一面朝下，放入鍋中蓋上鍋蓋，中火煎煮，等鍋中冒煙有水氣掀蓋，將雞腿翻面，中小火續煎熟。
鍋子再度冒出水氣後，將米酒、醬油、味霖倒入鍋中，在雞腿旁邊加入洋蔥，蓋上鍋蓋煮滾後，掀蓋中小火收汁，湯汁變較濃稠。（在收汁過程要翻面讓另一面也入味）
將洋蔥鋪底，雞腿切小塊，淋上一些醬汁，撒上少許白芝麻。

小撇步

1.雞腿在煮之前，要先去除旁多餘的油脂，
2.肉的部分用刀稍微劃幾刀去筋，肉較厚的地方多劃幾刀，口感會比較嫩。
3.如果喜歡口味較淡，可將醬油的量減少。

3.3 萬瀏覽

2015/05/30 發表

Gin's Hand-Made 36 食譜 176 粉絲

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有 13 個一起做

照燒雞腿：Joy Chiang 一起做

Joy Chiang

啾elly
好吃入味

照燒雞腿：Sally Chen 一起做

Sally Chen

簡三千
好像一開始火有點太大了但聞起來還不錯：)

留言

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