有心食譜:豚骨金榜拉麵

郭旭英
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描述

常在餐廳看到的豚骨高湯拉麵,試著自己做做看,實際料理過才知道原來真的不難!而且食材天然又健康,捲起你的袖子去試試吧!相信人人都是主廚!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

200g
500cc
300cc
4片
1包
1/2罐
2枝

步驟

  • [備料]將鴻喜菇剪去根部,木耳切絲,蔥切絲。

    [備料]將鴻喜菇剪去根部,木耳切絲,蔥切絲。

  • [煮高湯]把豚骨高湯、柳松菇、牛奶放入鍋中煮開,水煮沸後轉小火,約煮10分鐘。

    [煮高湯]把豚骨高湯、柳松菇、牛奶放入鍋中煮開,水煮沸後轉小火,約煮10分鐘。

  • [煮麵條]另一鍋中放水加熱,水煮沸時,先加入食鹽,再次等水煮到沸騰,再加入麵團,日式拉麵約煮5-6分鐘。

    [煮麵條]另一鍋中放水加熱,水煮沸時,先加入食鹽,再次等水煮到沸騰,再加入麵團,日式拉麵約煮5-6分鐘。

  • 將熟麵條起鍋泡入冷水中沖洗備用。

    將熟麵條起鍋泡入冷水中沖洗備用。

  • [輕煎金榜肉]直至外層變金黃色,以鹽及胡椒調味。

    [輕煎金榜肉]直至外層變金黃色,以鹽及胡椒調味。

  • 即可擺盤上桌囉。

    即可擺盤上桌囉。

小撇步

06/03周三秒殺:金榜肉,買一送一
有心肉舖子訂購金額滿1500元,滿額禮有豚骨高湯250ml*4喔
http://www.withheart.com.tw/index2.php

豚骨高湯是無添加任何添加物,比較清淡點,可以依照個人口味再加些鹽巴或洋蔥、瓠瓜、豆芽菜、青菜…等。

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