有心食譜:豚骨金榜拉麵


郭旭英
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常在餐廳看到的豚骨高湯拉麵,試著自己做做看,實際料理過才知道原來真的不難!而且食材天然又健康,捲起你的袖子去試試吧!相信人人都是主廚!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
200g
500cc
300cc
4片
1包
1/2罐
2枝
  • 1
    [備料]將鴻喜菇剪去根部,木耳切絲,蔥切絲。
  • 2
    [煮高湯]把豚骨高湯、柳松菇、牛奶放入鍋中煮開,水煮沸後轉小火,約煮10分鐘。
  • 3
    [煮麵條]另一鍋中放水加熱,水煮沸時,先加入食鹽,再次等水煮到沸騰,再加入麵團,日式拉麵約煮5-6分鐘。
  • 4
    將熟麵條起鍋泡入冷水中沖洗備用。
  • 5
    [輕煎金榜肉]直至外層變金黃色,以鹽及胡椒調味。
  • 6
    即可擺盤上桌囉。
小撇步

06/03周三秒殺:金榜肉,買一送一
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豚骨高湯是無添加任何添加物,比較清淡點,可以依照個人口味再加些鹽巴或洋蔥、瓠瓜、豆芽菜、青菜…等。

2015/05/28 發表 4,586 瀏覽
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