有心食譜:豚骨金榜拉麵

2015/05/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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常在餐廳看到的豚骨高湯拉麵,試著自己做做看,實際料理過才知道原來真的不難!而且食材天然又健康,捲起你的袖子去試試吧!相信人人都是主廚!

食材 (2 人份 30 分鐘

金榜肉 200g
豚骨高湯 500cc
鮮奶 300cc
木耳 4片
鴻喜菇 1包
日式拉麵 2糰
玉米粒 1/2罐
2枝
  • 1 [備料]將鴻喜菇剪去根部,木耳切絲,蔥切絲。
  • 2 [煮高湯]把豚骨高湯、柳松菇、牛奶放入鍋中煮開,水煮沸後轉小火,約煮10分鐘。
  • 3 [煮麵條]另一鍋中放水加熱,水煮沸時,先加入食鹽,再次等水煮到沸騰,再加入麵團,日式拉麵約煮5-6分鐘。
  • 4 將熟麵條起鍋泡入冷水中沖洗備用。
  • 5 [輕煎金榜肉]直至外層變金黃色,以鹽及胡椒調味。
  • 6 即可擺盤上桌囉。
贊助

小撇步

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豚骨高湯是無添加任何添加物,比較清淡點,可以依照個人口味再加些鹽巴或洋蔥、瓠瓜、豆芽菜、青菜…等。

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