日式豚骨地獄拉麵【五木麵條】

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描述

不管在日本還是台灣吃拉麵,我都愛點這味,用豚骨、牛奶和幾小片金華火腿熬湯吸取精華後並以火辣辣的辣油辛香料調味,再加上各類食材配料,最後搭配就是這碗料理的靈魂主角-五木蘭州拉麵,Q彈又自然、Q滑勁道十足的口感麵條,真的讓人一口接一口的賞味!

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

1人份(約75克)
1支
1小段
1支
1小把
2大匙
3支
1顆
大骨湯
調味
適量
適量
2大匙
數滴

步驟

  • 將所有備料備妥,切細絲、豆芽菜及青江菜川燙

    將所有備料備妥,切細絲、豆芽菜及青江菜川燙

  • 2.	大骨先川燙後沖洗,再取適量的水,放入大骨並放入兩片金華火腿片一起熬煮約20分鐘

    2. 大骨先川燙後沖洗,再取適量的水,放入大骨並放入兩片金華火腿片一起熬煮約20分鐘

  • 加入一瓶鮮奶

    加入一瓶鮮奶

  • 放入特製辣油(一般花椒辣油亦可)及七味粉熬煮10分鐘後

    放入特製辣油(一般花椒辣油亦可)及七味粉熬煮10分鐘後

  • 放入鹽巴及少許香油調味完成湯頭

    放入鹽巴及少許香油調味完成湯頭

  • 接著備滾水,將一把(1人份)蘭州拉麵,放射狀放入滾水,再用筷子攪拌避免沾黏,將麵條煮至剛好Q彈滑溜硬度即可撈起入碗

    接著備滾水,將一把(1人份)蘭州拉麵,放射狀放入滾水,再用筷子攪拌避免沾黏,將麵條煮至剛好Q彈滑溜硬度即可撈起入碗

  • 接著將鮮蔬備料鋪盤

    接著將鮮蔬備料鋪盤

  • 再淋上熱騰騰火辣辣的湯底

    再淋上熱騰騰火辣辣的湯底

  • 每一口湯頭都美味

    每一口湯頭都美味

  • 搭配勁道十足的五木蘭州拉麵

    搭配勁道十足的五木蘭州拉麵

  • 有了好麵條,在家也可以做出美味的拉麵喔!

    有了好麵條,在家也可以做出美味的拉麵喔!

  • 特選粉心小麥粉,無添加防腐劑、色素、人工添加物所製成的手工蘭州拉麵麵條,讓你享受大口吃麵的樂趣!

    特選粉心小麥粉,無添加防腐劑、色素、人工添加物所製成的手工蘭州拉麵麵條,讓你享受大口吃麵的樂趣!

小撇步

五木蘭州拉麵,自然香Q、勁道十足。『五木麵條真功夫』,真的好口感,Q彈滑順、耐煮不軟爛!

真功夫VS蒸功夫,麵食料理PK賽!快到活動網站告訴我們你支持那一派http://campaign.pr.icook.com.tw/wumu

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感謝愛料理的啟蒙,不過近幾年食譜編輯很多格式改變,讓人覺得不好用,所以即日起停止在貴站編輯食譜。 追蹤者歡迎加入以下網站,我會繼續努力分享各類食譜。 個人粉絲頁 https://goo.gl/T6EUl5 部落格: http://goo.gl/k55Qv7 FB社團:QQ廚房 https://goo.gl/nuljYc 業務接洽: [email protected]

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