八寶粥麵包 「泰山八寶粥」
時間
步驟
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先把材料秤好
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先把八寶粥的湯水跟料分開
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先打一个蛋,再倒满八寶粥的湯水(液体約160g即可)(根据高粉不同有變化,可以先加一半液體量慢慢做調整,找出最適合自己的)。除了牛油外,全部材料放進麵包機攪拌15分,15分鐘後把牛油加入再攪拌15分。
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攪拌好的面糰完全不會沾手,不用做第一次發酵直接整形,用擀麵棍擀平。放上八寶粥的料撒上蔓越莓(可放可不放)
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慢慢捲起來,會有點濕要慢慢捲~
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捲起來的麵糰切成九等份,一個一個放在小小的紙杯或紙碗。在灑上白芝麻(可放可不放)
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把整型好的麵糰放在烤箱裡發酵,約60-90分鐘
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把麵糰從烤箱拿出,預熱烤箱170-180度,烤約35分鐘
小撇步
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