八寶粥麵包 「泰山八寶粥」

2015/05/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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利用八寶粥的湯來攪拌麵糰就不用加鮮奶也可以糖少一點,奶油少一點,麵包真的很香,看到滿滿的餡料。自己都覺得很健康。大家一定要TRY!!

食材 180 分鐘

高筋粉 300g
酵母 1.5g
雞蛋 50g
20g
一小匙
奶油 20g
泰山八寶粥 1罐
約50g
  • 1 先把材料秤好
  • 2 先把八寶粥的湯水跟料分開
  • 3 先打一个蛋,再倒满八寶粥的湯水(液体約160g即可)(根据高粉不同有變化,可以先加一半液體量慢慢做調整,找出最適合自己的)。除了牛油外,全部材料放進麵包機攪拌15分,15分鐘後把牛油加入再攪拌15分。
  • 4 攪拌好的面糰完全不會沾手,不用做第一次發酵直接整形,用擀麵棍擀平。放上八寶粥的料撒上蔓越莓(可放可不放)
  • 5 慢慢捲起來,會有點濕要慢慢捲~
  • 6 捲起來的麵糰切成九等份,一個一個放在小小的紙杯或紙碗。在灑上白芝麻(可放可不放)
  • 7 把整型好的麵糰放在烤箱裡發酵,約60-90分鐘
  • 8 把麵糰從烤箱拿出,預熱烤箱170-180度,烤約35分鐘
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