寶寶食譜【海鮮煎餅】

2015/05/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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不敢吃鮮蚵的麻麻,為了要讓小童第一次吃鮮蚵敢入口選擇用煎餅的方式呈現,小童雖然不太習慣鮮蚵的口感和味道但還是全部完食!

➡適合1Y+且對食材無過敏的寶貝們(使用鮮蚵、蝦子等海鮮)

食材 (1 人份

【配料】鮮蚵 6~7顆
【配料】鮮蝦 2隻
【配料】紅蘿蔔(刨絲) 適量
【配料】木耳(切絲) 適量
【配料】洋蔥(切絲) 適量
【配料】蔥(切小段) 適量
【粉漿】高筋麵粉(普通湯匙) 3匙
【粉漿】低筋麵粉(普通湯匙) 3匙
【粉漿】地瓜粉(普通湯匙) 1/2匙
【粉漿】蛋汁(全蛋打散) 1/2顆
【粉漿】水 適量
  • 1 紅蘿蔔、木耳、洋蔥和鮮蝦炒過、鮮蚵過滾水燙一下,以上食材備用。
  • 2 .麵類過篩倒入盆中並加入蛋汁、蔥拌勻調成粉漿。(太濃就加點水、太稀就再加點麵粉)
  • 3 把備用的食材倒入粉漿裡輕輕拌一拌。
  • 4 平底鍋抹一點橄欖油倒入拌好的粉漿。
  • 5 開最小火蓋上鍋蓋煎。
  • 6 煎至不沾粘鍋面時翻面。
  • 7 待兩面煎至金黃色即可起鍋盛盤。
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