寶寶食譜【海鮮煎餅】
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不敢吃鮮蚵的麻麻，為了要讓小童第一次吃鮮蚵敢入口選擇用煎餅的方式呈現，小童雖然不太習慣鮮蚵的口感和味道但還是全部完食！
➡適合1Y+且對食材無過敏的寶貝們（使用鮮蚵、蝦子等海鮮）
份量
1
人份
食材
【配料】鮮蚵
6~7顆
【配料】鮮蝦
2隻
【配料】紅蘿蔔(刨絲)
適量
【配料】木耳(切絲)
適量
【配料】洋蔥(切絲)
適量
【配料】蔥(切小段)
適量
【粉漿】高筋麵粉(普通湯匙)
3匙
【粉漿】低筋麵粉(普通湯匙)
3匙
【粉漿】地瓜粉(普通湯匙)
1/2匙
【粉漿】蛋汁(全蛋打散)
1/2顆
【粉漿】水
適量
-
1紅蘿蔔、木耳、洋蔥和鮮蝦炒過、鮮蚵過滾水燙一下，以上食材備用。 -
2.麵類過篩倒入盆中並加入蛋汁、蔥拌勻調成粉漿。(太濃就加點水、太稀就再加點麵粉)
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3把備用的食材倒入粉漿裡輕輕拌一拌。
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4平底鍋抹一點橄欖油倒入拌好的粉漿。
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5開最小火蓋上鍋蓋煎。
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6煎至不沾粘鍋面時翻面。
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7待兩面煎至金黃色即可起鍋盛盤。
