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煨煮牛肚很花時間,一次煨煮好幾副牛肚,同一種口味吃久了也會膩,那就利用青蔥和辣椒醬來變身成為涼拌菜吧!

份量
5 人份
時間
5 分鐘
食材
主食材
醬香牛肚
1個
青蔥
3根
調味料
鹽巴
1小匙
辣椒醬
1匙
醬油膏
1匙
麻油
1匙
  • 1
    將醬香牛肚切片。使用的醬香牛肚若是煨煮好放涼的即可馬上使用;如果是置放冰箱冷藏的,就請跟著滷汁一起加熱,滷汁溫度升高後就熄火,利用餘溫將醬香牛肚溫熱再進行切片動作。
  • 2
    將青蔥去根部和老皮,沖洗乾淨後切成蔥花備用。
  • 3
    取一乾淨深碗,放入鹽巴、辣椒醬、醬油膏和蔥花,再把切好的醬香牛肚放入,一起拌勻後即可裝盤,上桌前淋上少許的麻油,讓涼拌醬香牛肚風味更道地。
  • 4
    上菜嘍~
2015/05/27 發表 3,608 瀏覽
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