收藏 64 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

我的私房菜肥腸乾煸敏豆,乾煸過程需要花一些時間,完成後一定值得,白飯要記得多煮一些

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
豬絞肉
200克
魯大腸頭
2條
敏豆
1包
乾蝦米
適量
蒜末
適量
小辣椒
1-2支
青蔥
1-2支
醬油
適量
醬油膏
適量
米酒
少許
少許
少許
香油
少許
  • 1
    起一油炸鍋,小火油煸敏豆至脫水,可以蓋上鍋蓋但不時要翻動一下避免燒焦,這需要花個數分鐘,煸好備用
  • 2
    同一鍋油先煸敏豆後再將肥腸多餘的油炸過至酥脆
  • 3
    油炸過後的敏豆肥腸半成品備用
  • 4
    熱鍋加少許油下乾蝦米爆香後,加蒜末辣椒蔥白爆炒出香氣,加豬絞肉炒至變白色(肉熟的狀態),將煸好的肥腸敏豆一起入鍋拌炒,先加一匙醬油嗆香後+一匙醬油膏+少許糖+少許鹽拌炒一些,加點鍋邊米酒嗆香,加蔥綠拌炒,起鍋前加點香油就完成
小撇步

小火油煸敏豆至脫水,可以蓋上鍋蓋但不時要翻動一下避免燒焦,這需要花個數分鐘

2015/05/27 發表 2,101 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣