藍莓磅蛋糕
描述
磅蛋糕的口感紮實，奶油量也較高點，可是卻是作蛋糕入門經典款，間單易作零失敗，我自己手作有減糖減油，可是也不能減的太多，會失去磅蛋糕的風味，加上自製的藍莓醬，可以控制食材熱量，偶爾對自己好一點，放開心享受一下吧！
步驟
-
![將[餡料]全部放入鍋中用中火將糖煮至融化轉小火，慢熬熬至糖水將近收乾，要顧爐，以免燒焦！](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將餡料全部放入鍋中用中火將糖煮至融化轉小火，慢熬熬至糖水將近收乾，要顧爐，以免燒焦！
-
熬好的藍莓果醬放涼備用
-
將室溫軟化的奶油加入糖、鹽打發
-
打發的奶油呈現乳白色澎綿濃稠，慢慢加入蛋攪拌均勻
-
將高粉過篩加入蛋黃糊裡，用刮刀以切拌式切拌至無粉狀
-
將適當的藍莓果醬加入，用刮刀切拌式切拌均勻
-
用不沾長型烤模，將拌好的蛋糕糊倒入抹勻，上面灑上杏仁角裝飾，如果不是用不沾烤模，就要在烤模底層周圍舖上烘培紙。
-
170度預熱烤箱10分，入烤箱前將蛋糕糊輕敲兩下，放入以170度烘烤35分，烤至15分取出在表面劃一刀，烤好取出震一下稍涼脫模，讓它放涼2-3小時，即可切片來吃囉！
![將[餡料]全部放入鍋中用中火將糖煮至融化轉小火，慢熬熬至糖水將近收乾，要顧爐，以免燒焦！](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F504743%2Fa04afbd49b303e15.jpg&width=800)
小撇步
每人烤箱溫度不同，請依個人烤箱溫度控制烘烤時間。
