藍莓磅蛋糕
食材
八格迷你吐司模
一個
材料A
軟化的無鹽奶油
100克
糖粉
90克
鹽
一咪咪
材料B
室溫的全蛋
2個
動物性鮮奶油
4小匙
檸檬汁
1小匙
材料C
低筋麵粉
100克
無鋁泡打粉
1小匙
材料D
檸檬皮屑
1個
新鮮藍莓
適量
低筋麵粉
適量
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![[材料A] 的奶油分三次加入糖粉,用打蛋器打至蓬鬆.顏色泛白(奶油要室溫軟化)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1材料A 的奶油分三次加入糖粉,用打蛋器打至蓬鬆.顏色泛白(奶油要室溫軟化) -
2分2次加入材料B 的全蛋液(每次加入都要攪拌均勻),之後加入動物性鮮奶油&檸檬汁
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3加入混合過篩的材料C 用刮刀以切拌跟按壓的方式讓粉類混合均勻(不要過度攪拌會出筋)
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4材料D的模型抹油灑粉備用,藍莓跟麵粉要入模之前才可以混合
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5加入材料D略為攪拌,攪拌的時候速度要快而輕
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6將麵糊平均裝入模型中約九分滿,敲出空氣
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7放入已預熱170℃的烤箱中，烤35分鐘
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8時間到馬上取出,靜置10分鐘才脫模
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9原味檸檬磅蛋糕.檸檬糖霜(過篩的糖粉125克+檸檬汁2大匙攪拌均勻)
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![[材料A] 的奶油分三次加入糖粉,用打蛋器打至蓬鬆.顏色泛白(奶油要室溫軟化)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/693321/large_d84b0b92191c7033.jpg)
![分2次加入[材料B] 的全蛋液(每次加入都要攪拌均勻),之後加入動物性鮮奶油&檸檬汁](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/693322/large_8daa83f4b8f2dc29.jpg)
![加入混合過篩的[材料C] 用刮刀以切拌跟按壓的方式讓粉類混合均勻(不要過度攪拌會出筋)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/693323/large_3ca73bd9f01eaf92.jpg)
![[材料D]的模型抹油灑粉備用,藍莓跟麵粉要入模之前才可以混合](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/693325/large_ab7b83e588860a87.jpg)
![加入[材料D]略為攪拌,攪拌的時候速度要快而輕](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/693324/large_c903ab90a0e7dd30.jpg)
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