藍莓優格磅蛋糕
描述
奶油的醇厚風味、濕潤綿密的口感、大量的藍莓果香、加上優格、酒香平衡了一切，來杯香醇好茶就是怡人的午茶時光～～
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步驟
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磅蛋糕模鋪上白報紙; 烤箱預熱170度
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將室溫軟化的無鹽奶油與細砂糖用電動攪拌器攪拌至變白
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將打散的蛋液分4~5次慢慢加入，每加入一次都要攪拌均勻再加入下一次，即成鬆發的奶油糊
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將過篩的低筋麵粉、泡打粉拌入。將蘭姆酒、優格、藍莓依序倒入步驟3中並拌勻
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步驟4倒入磅蛋糕模中並略抹平，放入預熱170度烤箱烤10min至表面上色時，在蛋糕上劃一直縱線(這樣裂口才會漂亮)。再烤25~30min至竹籤刺入不沾黏即可
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出爐後，脫模並撕開白報紙，待涼後靜置一晚隔天再食用口感較溼潤
小撇步
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