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芒果麻糬

Name: 芒果麻糬 by 小玉之簡單料理
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 芒果 2顆; 糯米粉 100克; 玉米粉 30克; 鮮奶 200毫升; 糖 30克; 食油/融化奶油 20毫升; 熟糯米粉 50克

描述

原名應該是叫芒果”糯米糍“，粵語的叫的方式啦。除了芒果，大家也可以放任何自己喜歡的水果，甚至紅豆泥呀綠茶泥啥的喲！

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8 人份

30 分鐘

首先，把所有的材料除了熟糯米粉和芒果都攪在一起，再用過濾一次。這樣能確保粉粒和水份能完全融合在一起。油最好是在過濾完後再倒入粉漿裡攪拌均勻
中大火把攪拌好了的粉漿大火蒸15分鐘，直到筷子下去時，全部都是半透明的，那就表示熟了。若還是看見粉漿，那再蒸個5分鐘。材料裡寫的”熟糯米粉“呢，就是糯米粉也拿去蒸/微波爐幾分鐘。
接著你有兩個方法可以做。第一個方法呢，就是把剛剛蒸好的麻糬蓋上保鮮膜，放涼後再進冰箱15分鐘左右。帶上收到就開始捏，把芒果丁包進去。最後表皮在熟粉裡滾一圈。旁邊這個就是用捏的。
另一個方法呢，就是趁熱鋪平在烘培紙上，記得底層要先撒上粉, 再用個杯子還是碗的,印出一片片的麻糬皮,放入冰箱後再包上芒果. 表皮滑滑的，就是這食譜的大頭照
其實很簡單罷了,材料混合 - 拿去蒸 - 放涼 - 包餡! （旁邊這張也是用捏的喲）