培根乳酪全麥土司(使用蛋糕模)
發現日本很多小家庭或單身上班族常使用蛋糕模來製作土司，因為份量小的關係，ㄧ次吃完，沒有剩下土司的問題。因為我家中的長條蛋糕模也很少使用，剛好拿來製作這款土司。製作出來的土司很適合我家，ㄧ天ㄧ條～
本食譜使用8X18X6cm長條蛋糕模。
食材
高筋麵粉
100g
全麥麵粉
30g
低筋麵粉
20g
速發酵母
1/2小匙
糖
5g
鹽
3g
油
10g
冰水
110g
內餡
培根
3條
乳酪
40g
裝飾
小麥胚芽
適量或省略
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1 用麵包機打麵糰。 -
2 打好後取出，整圓，蓋上打蛋盆，第一次發酵到兩倍大或用食指按壓麵糰中心不會迅速回彈。
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3 第一次發酵完，取出拍氣。桿麵台上灑上小麥胚芽(或省略)。
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4 桿成長條狀後均勻排上培根及乳酪，麵糰寬度略小於蛋糕模的長度即可。
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5 捲起入蛋糕模。入溫暖空間做最後發酵到滿模。
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6 發酵到倒數15分鐘左右，預熱烤箱，200度C。入烤箱， 200度C，烤25分鐘。取出放稍涼，若不馬上吃，記得先包上保鮮膜保溼。
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7 鹹香的培根和乳酪和全麥真的很搭呀～～^^
小撇步
如果麵糰相同的話，可ㄧ次打兩條，省電＆時間。
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