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Mrs P's Kitchen
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Mascarpone乳酪蛋糕 [免烤箱]

Mascarpone乳酪蛋糕 [免烤箱]

描述

通常做免烤箱乳酪蛋糕都會用奶油乳酪Cream Cheese,味道很濃,質感較實。可試用馬斯卡彭起司Mascarpone Cheese,加上檸檬汁,感覺輕盈,乳酪味較淡,清新不膩。加上水果,就成美味的夏日甜點!做法簡單,免烤箱,新手必學!

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時間

30 分鐘

食材

餅底

步驟

  • 馬斯卡彭起司Mascarpone 就是用來做提拉米蘇的那種起司

    馬斯卡彭起司Mascarpone 就是用來做提拉米蘇的那種起司

  • 餅底做法: 將消化餅乾壓碎(可放在袋內,然後用擀麵棒壓碎餅乾)

    餅底做法: 將消化餅乾壓碎(可放在袋內,然後用擀麵棒壓碎餅乾)

  • 將消化餅乾碎與溶化奶油拌勻,倒入蛋糕模具內,用手壓實,放入冰箱30分鐘

    將消化餅乾碎與溶化奶油拌勻,倒入蛋糕模具內,用手壓實,放入冰箱30分鐘

  • 用電動打蛋器先打發起司及細砂糖,打至軟身,成乳霜狀

    用電動打蛋器先打發起司及細砂糖,打至軟身,成乳霜狀

  • 然後逐少加入鮮奶油拌勻,再加入檸檬皮及檸檬汁拌勻

    然後逐少加入鮮奶油拌勻,再加入檸檬皮及檸檬汁拌勻

  • 將起司倒入蛋糕膜內,抹平表面,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷卻三至四小時至乳酪凝固

    將起司倒入蛋糕膜內,抹平表面,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷卻三至四小時至乳酪凝固

  • 可用熱毛巾圍著蛋糕模具,方便脫模。然後切件,再鋪上水果享用!

    可用熱毛巾圍著蛋糕模具,方便脫模。然後切件,再鋪上水果享用!

小撇步

這個食譜可做6吋正方形模或圓形模

14.2 萬 瀏覽
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Mrs P's Kitchen 979 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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留言

共 12 則
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  • Elsa Tasi
    Elsa Tasi

    請問沒有檸檬汁 檸檬可以用什麼取代?

  • 奶油一定要用動物奶油嗎?

  • 李雅雯
    李雅雯

    動鮮要打發嗎?!還是液態加入

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