Mascarpone乳酪蛋糕 [免烤箱]


Mrs P's Kitchen
773 食譜 1.4 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

通常做免烤箱乳酪蛋糕都會用奶油乳酪Cream Cheese,味道很濃,質感較實。可試用馬斯卡彭起司Mascarpone Cheese,加上檸檬汁,感覺輕盈,乳酪味較淡,清新不膩。加上水果,就成美味的夏日甜點!做法簡單,免烤箱,新手必學!

請也支持我的Facebook 專頁*^O^*
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

時間
30 分鐘
食材
150毫升
2大匙
50毫升
1小匙
餅底
100克
40克
  • 1
    馬斯卡彭起司Mascarpone 就是用來做提拉米蘇的那種起司
  • 2
    餅底做法: 將消化餅乾壓碎(可放在袋內,然後用擀麵棒壓碎餅乾)
  • 3
    將消化餅乾碎與溶化奶油拌勻,倒入蛋糕模具內,用手壓實,放入冰箱30分鐘
  • 4
    用電動打蛋器先打發起司及細砂糖,打至軟身,成乳霜狀
  • 5
    然後逐少加入鮮奶油拌勻,再加入檸檬皮及檸檬汁拌勻
  • 6
    將起司倒入蛋糕膜內,抹平表面,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷卻三至四小時至乳酪凝固
  • 7
    可用熱毛巾圍著蛋糕模具,方便脫模。然後切件,再鋪上水果享用!
小撇步

這個食譜可做6吋正方形模或圓形模

2015/06/01 發表 8.9 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Mrs P's Kitchen
773 食譜 1.4 萬 粉絲

有 17 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 13 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問沒有檸檬汁 檸檬可以用什麼取代?

5 months ago
user_avatar

奶油一定要用動物奶油嗎?

2 years ago
user_avatar

動鮮要打發嗎?!還是液態加入

2 years ago
user_avatar

為什麼會成顆粒狀?

3 years ago
user_avatar
作者回應

攪拌不勻,材料要放室溫

3 years ago
user_avatar

因為每次鮮奶油都用不完放到臭酸
所以就將鮮奶油改為優酪乳和優格
各做一個,結果整體就像提拉米蘇版一樣,少了奶油味口感也很清爽忘了拍照,不喜歡奶油味的朋友可以嚐試看看。

3 years ago
user_avatar

請問一定要加動物性奶油,可以改用優酪乳嗎?

3 years ago
user_avatar
作者回應

不可以的

3 years ago
user_avatar

請問是不是放常溫下會融化,必須要趁冰吃呢?

3 years ago
user_avatar

請問放入冰箱冷卻是指放入冷藏還是冷凍?需要加吉利丁讓它凝固嗎?

4 years ago
user_avatar
作者回應

冰箱是是冷凍,食譜沒有用吉利丁的

4 years ago
user_avatar

請問6寸圓形模可以嗎?

4 years ago
user_avatar
作者回應

可以的

4 years ago
user_avatar

請問一下,打發起司是冰冰的打發嗎?還是需要將起司放置常溫@@因為我做的時候是剛從冰箱拿出來打發,但是打發的過程中起司都硬硬的沒有變軟的感覺,是因為我打發的時間不夠嗎?
感謝您的食譜唷😊

4 years ago
user_avatar
作者回應

哈囉!mascapone起司本來是不太硬的,很容易打發的。通常從冰箱拿出來,待10分鐘,然後打發,就會像食譜內,步驟4那個圖片般,像乳霜狀的😊

4 years ago

大家都在查

牛肉麵水波爐WMF快力鍋蛋捲素食奇亞籽Bosch廚師機鑄鐵鍋百香果冰淇淋壽司獅王洗碗精泡麵紅豆土豆燒肉枸杞火龍果鳳梨披薩芒果馬卡龍便當虎牌電子鍋鳳梨酥微波爐早午餐壽喜燒南瓜濃湯芋頭拉麵蜂蜜秋葵奇異果減肥餐水果涼拌小黃瓜臭豆腐普格義大利麵醬舒肥機棉花糖洛神花3M真空保鮮盒迷迭香檸檬滷味鮑魚飛利浦IH電子鍋芭樂史雲生雞湯

Mascarpone乳酪蛋糕 [免烤箱] 通常做免烤箱乳酪蛋糕都會用奶油乳酪Cream Cheese,味道很濃,質感較實。可試用馬斯卡彭起司Mascarpone Cheese,加上檸檬汁,感覺輕盈...