韭菜蛋煎包 分享傳送傳送列印 Hank Chung 413 食譜 1.8 萬 粉絲 追蹤 608 說讚 2 跟著做 5 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 韭菜便宜又是盛產季時,味道很不錯,做成煎包很不錯喔。 份量 6 人份 時間 90 分鐘 食材 調味料 鹽 1/2大匙 醬油 1/2大匙 香油 1/2大匙 胡椒粉 1小匙 饀 韭菜 300g 蛋 5顆 絞肉 100g 冬粉 2把 麵粉水 中筋麵粉 25g 水 400g 麵糰 中筋麵粉 600g 酵母 6g 糖 20g 水 360g 1 韭菜切末,蛋鍋中加油快速炒熟放涼,冬粉泡軟切末,加入絞肉及調味料拌勻即可。 2 麵糰攪拌揉至均勻後,室溫1小時,放至冰箱2~3小時。 3 切成劑子 4 擀成圓形,包入饀料。 5 鍋中放入少許的油,放入煎包,煎至底部些許金黃,倒入麵粉水。 6 蓋上鍋蓋,中小火煎6分鐘左右,水份乾了,麵粉水成金黃色即可起鍋。 2015/05/22 發表 1.1 萬 瀏覽
討論
共 4 則
Chi Chi Chang
Apple Kao
陳曉新