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材料[Ａ]放進攪拌機攪拌至可撐出薄膜
取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成～～麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成
桌上撒些麵粉，取出麵糰並輕壓排氣，並分割成10份且滾圓，中間發酵15min
麵團擀平，中間約舀入一大匙的榛果巧克力醬（左上圖）。收口捏緊再擀平成長度約16~18cm的長方狀，再切劃3刀且一定要切到底、要切斷，這樣捲起時，裂口才會出現（見右上圖）。從斜邊卷起（左下圖）且收口要捏緊（右下圖）
待麵糰膨脹2倍大，即完成最後發酵。刷上份量外的蛋液，撒上杏仁角，放進預熱180度烤箱烤18～20min。
小撇步
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告別10幾年的職業婦女角色， 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中，以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡，不為什麼，只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen
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