可可麵包捲
簡易麵包捲
可多種變化
食材
高筋麵粉
300克
中筋麵粉
100克
水
200克
糖
30克
鹽
5克
奶油
10克
酵母
5克
糖粉
50克
內層
可可粉
35克克
奶油
15克
糖
35克
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1 1.麵粉+糖+水+鹽+酵母混合成團 2.加入奶油揉至光滑不黏手進行第一次發酵 3.將奶油加熱熔化 4.發酵麵團擀平 -
2 5.麵皮刷上奶油,均勻撒上糖,再撒上可可粉 6.把麵皮捲成圓柱狀,分割,進行二次發酵
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3 7.表面刷層奶油,以上下火180/180度,烤15分鐘
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4 8.成品上撒上糖粉即完成。
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5 出爐
小撇步
可可粉可替代成花生醬或肉桂粉等
各種您喜愛的餡料
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