滑蛋蝦仁燴飯
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1 準備食材: 青蔥切成蔥花。 -
2 將雞高湯加熱備用,將蝦仁切成劈腿蝦, 加一點鹽,一點太白粉,一點蛋清,抓醃。
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3 將抓醃好的蝦仁下油鍋炸(不必全熟,待會還要煮),撈起瀝油備用。
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4 鍋中放入雞高湯,加入蔥花,加鹽,加胡椒。
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5 放入蝦仁後勾芡。
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6 勾芡完後加入蛋液。
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7 加入高麗菜,淋在白飯上,即可上桌。
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8 完成❤
小撇步
高麗菜(可以換自己喜歡吃的喔!)
雞高湯的分量,決定醬汁的多寡~
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