魷魚螺肉蒜湯
魷魚螺肉蒜湯
收藏 246
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
這道湯品湯頭濃郁，鹹中帶甜，味道特殊，料多味美，是ㄧ道令人懷念的古早味料理。
食材
梅花排骨
250克
乾魷魚
1尾
螺肉罐頭
1罐
新鮮綠竹筍（小型）
1支
蒜苗
2根
鹽
適量
-
1將乾魷魚用冷水浸泡約4-5小時，泡發後去除外皮再切成條狀，排骨先汆燙後備用，蒜苗斜切成成段，竹筍去除外殼切片備用。
-
2排骨和筍片加入適量水，以電鍋外鍋2杯水蒸煮，蒸煮完畢取出放置瓦斯爐上加熱至沸騰。
-
3將魷魚,螺肉及一半的螺肉醬汁加入稍煮幾分鐘，醬汁有鹹味,用量可依個人喜歡的味道做調整。
-
4起鍋前加入蒜苗稍煮並以少許鹽調味即可。
贊助