什錦堅果燕麥棒

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偶然機會在youtube上看到cereal bars的製作影片,剛好家裡都有材料,手養就來做一盤,果然大受歡迎!

食材

即食燕麥片 300g
什錦果乾 120g
什錦堅果 190g
糖漿
無鹽奶油 80g
蜂蜜 150g
麥芽糖 20g
砂糖 60g
  • 1 準備材料,並把較大塊的堅果和果乾切小塊。
  • 2 將即食燕麥、什錦果乾和堅果全部倒入大盆中混勻。
  • 3糖漿材料全部放入小鍋中煮至沸騰大滾。
  • 4 將煮好的糖漿倒入混合的果仁麥片中迅速攪拌均勻。
  • 5 接著將攪拌均勻的果仁麥片倒入已鋪有烘焙紙的烤盤裡。
  • 6 舖平果仁麥片,再用鋼碗平面的底部確實壓緊。
  • 7 碗底壓不到的四邊,則用湯匙的背面壓緊。再送進已預熱170度C的烤箱中烤15分鐘。
  • 8 出爐後,要放至完全冷卻並硬化,才整個拿出烤盤外,再用刀切成適當大小即可。吃不完裝密封盒裡放冰箱冷藏保存。
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小撇步

此份量做出的未切尺寸是31x27.5cm。

2015/05/22 發表 6,876 瀏覽

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