綜合堅果芝麻香酥棒
描述
眾所周知~黑芝麻的營養價值很高,黑芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣磷鐵等...這麼優的食物,拿來做成零食小點心最好不過了，尤其在這種食不安的年代..自己DIY製作點心可以吃得更安心。
這道芝麻糖香酥棒除了黑白芝麻外..又特別添加了營養的綜合堅果,口感層次變得更豐富了!營養好吃,超香~超"涮嘴"~😋
時間
20
分鐘
步驟
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不沾鍋中放入水麥芽、蜂蜜和細砂糖小火煮開~至糖和水麥芽融解.. 煮至泡泡濃密略呈稠狀後..即可熄火將芝麻和堅果倒入~趁熱快速的拌均勻,讓芝麻和堅果等均勻的沾裹住糖漿。
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將拌勻的芝麻糖,鋪在烘焙用耐熱防沾布上(烘焙用烤紙亦可) 將芝麻糖攤開成片狀..用擀麵棍趁熱將芝麻糖擀開成適當大小的方整片狀。 (厚度依個人喜好適當調整~)稍涼後用利刀,將芝麻糖切出適當大小形狀即可。
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完全冷卻定型後..即可裝盒保存。
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拌均勻的芝麻糖須趁還有熱度.可塑性時..盡快擀開成片狀,以免冷卻變硬後較難處理!擀壓的時候..需壓得緊實一些,這樣切塊時才不會散開。
小撇步
★綜合堅果換成單一的,烤過的杏仁豆.杏仁片.核桃or熟花生片等亦可。
更多美味..歡迎您來尋訪～
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