自製碗粿

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人在國外想吃台灣的食物只好自己來,沒有很多小碗,只好有什麼用什麼

食材

粘米粉 100g
溫水 250ml
香菇 適量
菜圃丁 適量
蝦仁 適量
醬油 一大匙
醬油膏 一大匙
250ml
香菇水 50ml
滷蛋 1~2顆
  • 1 將香菇泡水切丁,粘米粉加入溫水攪拌
  • 2 熱油鍋加入依序加入香菇丁、菜圃丁拌炒再加入蝦仁、醬油膏、醬油和少許的水。 將料取出留下醬料
  • 3
  • 4 取幾個可放入蒸籠的碗將粉漿加入上頭鋪上菜圃、香菇、蝦仁、半顆滷蛋放入蒸籠蒸30分鐘,取出放涼即完成。 要吃的時候再加熱就可以了
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小撇步

剛蒸完的碗粿很軟很像沒熟,待放涼後會再變硬

2015/05/21 發表 7,897 瀏覽

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