自製碗粿
人在國外想吃台灣的食物只好自己來，沒有很多小碗，只好有什麼用什麼
食材
粘米粉
100g
溫水
250ml
香菇
適量
菜圃丁
適量
蝦仁
適量
醬油
一大匙
醬油膏
一大匙
水
250ml
香菇水
50ml
滷蛋
1~2顆
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1 將香菇泡水切丁，粘米粉加入溫水攪拌 -
2 熱油鍋加入依序加入香菇丁、菜圃丁拌炒再加入蝦仁、醬油膏、醬油和少許的水。 將料取出留下醬料
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3
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4 取幾個可放入蒸籠的碗將粉漿加入上頭鋪上菜圃、香菇、蝦仁、半顆滷蛋放入蒸籠蒸30分鐘，取出放涼即完成。 要吃的時候再加熱就可以了
小撇步
剛蒸完的碗粿很軟很像沒熟，待放涼後會再變硬
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