自製碗粿人在國外想吃台灣的食物只好自己來，沒有很多小碗，只好有什麼用什麼

自製碗粿

Name: 自製碗粿 by Xiaowen Huang
Cuisine: 台灣小吃
Ingredients: 粘米粉 100g; 溫水 250ml; 香菇 適量; 菜圃丁 適量; 蝦仁 適量; 醬油 一大匙; 醬油膏 一大匙; 水 250ml; 香菇水 50ml; 滷蛋 1~2顆

Xiaowen Huang

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人在國外想吃台灣的食物只好自己來，沒有很多小碗，只好有什麼用什麼

食材

100g

250ml

適量

適量

適量

一大匙

一大匙

250ml

50ml

1~2顆

1
將香菇泡水切丁，粘米粉加入溫水攪拌
2
熱油鍋加入依序加入香菇丁、菜圃丁拌炒再加入蝦仁、醬油膏、醬油和少許的水。將料取出留下醬料
3
4
取幾個可放入蒸籠的碗將粉漿加入上頭鋪上菜圃、香菇、蝦仁、半顆滷蛋放入蒸籠蒸30分鐘，取出放涼即完成。要吃的時候再加熱就可以了

小撇步

剛蒸完的碗粿很軟很像沒熟，待放涼後會再變硬

2015/05/21 發表 8,951 瀏覽

Xiaowen Huang

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