木瓜煎(木瓜粄)

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木瓜煎--要用表皮變黃但還沒熟透的木瓜來做比較甜,也容易熟。利用簡單的材料就能完成美味又好吃的木瓜粄,沾點蒜蓉醬真是"喔咿系ㄋㄟ"。

食材

木瓜 200克
中筋麵粉 200克
蔥頭酥 適量
適量
2大匙
  • 1木瓜削皮刨成絲,加入麵粉、蔥頭酥、鹽和水攪拌成麵糊, 水要慢慢少量加入,拌成濃稠的麵糊即可。
  • 2熱鍋倒入油,用大湯杓舀麵糊放入鍋中用小火慢煎。
  • 3待上面的粉漿略凝固變色即可翻面,將兩面煎熟,不要一直翻面,才能煎的漂亮。 因為煎的同時木瓜的水分會釋出,最好只翻面一次。
  • 4開動囉~
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蒜蓉醬:醬油、醬油膏、蒜末、辣椒(喜歡辣的可以加辣椒)

2015/05/21 發表 5,381 瀏覽

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