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小阿姨の食譜
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客家木瓜粄

客家木瓜粄

描述

小時候阿嬤常煎木瓜粄給我們當正餐或是點心
搭配蒜頭醬油就是懷念的味道(❛ ◡ ❛)♡
阿嬤常說這是她的拿手料理😂

7 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

炒木瓜
麵糊
沾醬

步驟

  • 先把木瓜削皮、去籽
再來一分為四

    先把木瓜削皮、去籽 再來一分為四

  • 就可以開始刨絲啦!
記得木瓜要選青黃青黃的 不要太黃!
不然會像我有560g大概有160g都在我肚子裡😂

    就可以開始刨絲啦! 記得木瓜要選青黃青黃的 不要太黃! 不然會像我有560g大概有160g都在我肚子裡😂

  • 鍋熱下油蔥酥
在倒入木瓜絲
加點鹽巴、蔥花調味
簡單拌一下就可以關火囉!

    鍋熱下油酥 在倒入木瓜絲 加點鹽巴、花調味 簡單拌一下就可以關火囉!

  • 麵糊的部分 我是用吃飯的小碗量的
材料混合就可以倒入木瓜拌勻了!

    麵糊的部分 我是用吃飯的小碗量的 材料混合就可以倒入木瓜拌勻了!

  • 油熱下木瓜糊
小火煎到兩面金黃就好了!

    油熱下木瓜糊 小火煎到兩面金黃就好了!

  • 完成品✅

    完成品✅

小撇步

🍳 木瓜要選青黃青黃的 不要太黃!

🍳木瓜放在砧板上削皮會比較好處理

🍳玉米粉也可以更換成地瓜粉!

🍳有完整影片在IG:hua._1227

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