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蔾麥沙拉

蔾麥沙拉

描述

在炎熱的夏天吃上這道營養又健康的蔾麥沙拉,入口後,濃濃的薄荷味,給你一種清涼又直爽的感覺,是一道消暑的好料理。

66 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將紅蘿波切絲,芹菜切丁。

  • 將蔬菜湯用大火滾,倒進蔾麥,轉小火,蓋上鍋蓋悶到水分被蔾麥完全吸收(約15分鐘)。倒入酪梨油攪拌。移鍋讓它冷卻。

  • 倒入薄荷葉,杏仁,乾紅莓,甘藍菜,紅蘿波,芹菜,小番茄,苓檬汁。少許苓檬皮,海鹽和黑胡椒。攪拌均勻後,即可享用。

小撇步

酪梨油比起其他油擁有相當高的燃點。換句話說,經過高溫後,酪梨油不會產生對人體有害的化學變化。酪梨油同時也具有相當高的 Omega-3和Omega-6,對人體的保健有相當大的幫助。

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foodycine 6 食譜 15 粉絲

在大學的時候,主修營養學。因為那時還年輕,不知道未來的路怎麼走,所以在飯店裡找了一份工作。一年後,發現自己還是喜歡營養學,所以決定繼續研究。現在就讀天然營養,準備拿營養師執照。 我的願望是要運用我的專業知識來研究最天然的食材做出營養的菜色,和教大家如何運用天然食品來保健。 以後要請大家多多指教!

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