Eva♥料理◈鮮蝦粉絲煲

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簡單快速的功夫菜。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

大白蝦 半斤
粉絲 2~3球
洋蔥 半顆
高麗菜 1/4顆
蒜泥 5~6瓣
辣椒 1條
青蔥 3根
醬油 一湯匙
味淋 一湯匙
蠔油 一湯匙
蕃茄醬 兩湯匙
辣豆瓣醬 一湯匙
  • 1 準備陶鍋冷鍋中加入些許香油,將切絲的洋蔥、高麗菜平均鋪到鍋內。再將泡過的粉絲放入加少許水、醬油,開火烹煮約末10min。
  • 2 另起平底鍋加入香油,將白蝦開背沾些許太白粉,放置平底鍋中乾煎約6分熟。
  • 3 用釋放出來的蝦油加入蒜泥、辣椒末炒香後,將調味料加入滾,在混和已熟的蝦子,熟成後加入蔥末。
  • 4 將平底鍋中熟成的蝦平均倒入陶鍋,即可上桌。
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小撇步

大白蝦開背後可沾些許太白粉鎖住蝦的鮮味。

2015/05/19 發表 1,776 瀏覽

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