Eva♥料理◈鮮蝦粉絲煲
簡單快速的功夫菜。
食材
大白蝦
半斤
粉絲
2~3球
洋蔥
半顆
高麗菜
1/4顆
蒜泥
5~6瓣
辣椒
1條
青蔥
3根
醬油
一湯匙
味淋
一湯匙
蠔油
一湯匙
蕃茄醬
兩湯匙
辣豆瓣醬
一湯匙
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1 準備陶鍋冷鍋中加入些許香油，將切絲的洋蔥、高麗菜平均鋪到鍋內。再將泡過的粉絲放入加少許水、醬油，開火烹煮約末10min。
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2 另起平底鍋加入香油，將白蝦開背沾些許太白粉，放置平底鍋中乾煎約6分熟。
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3 用釋放出來的蝦油加入蒜泥、辣椒末炒香後，將調味料加入滾，在混和已熟的蝦子，熟成後加入蔥末。
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4 將平底鍋中熟成的蝦平均倒入陶鍋，即可上桌。
小撇步
大白蝦開背後可沾些許太白粉鎖住蝦的鮮味。
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