❤️鹹酥雞簡單做❤️
食材
雞胸肉去骨
兩片
九層塔
適量
醬油
兩大匙
米酒
1茶匙
香油
3～4滴
蒜末
依個人嗜好
白胡椒鹽
依個人嗜好
雞蛋
ㄧ顆
地瓜粉
適量
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1雞胸肉洗淨切塊後，加入調味料蒜末、醬油、米酒、香油、白胡椒鹽、雞肉，抓ㄧ抓讓雞肉入味，然後靜放ㄧ個小時 -
2靜放ㄧ小時後，另取ㄧ盤子倒入地瓜粉，雞肉ㄧ塊一塊沾滿地瓜粉
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3下一油鍋，油溫一定要180度左右，油溫不夠就無法炸出外酥內軟的口感，把沾滿地瓜粉的雞肉，一塊一塊丟下油鍋，切記不要整坨一起下！
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4炸的金黃金黃就可撈起鍋，轉小火下九層塔30秒就可起鍋（小心油很會噴）
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