泡菜炒馬鈴薯麵疙瘩


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加了馬鈴薯的麵疙瘩吃起來很Q軟..不是那種很有嚼勁的..不管煮湯.拌炒或焗烤都非常方便適合!

食材
麵疙瘩材料
.....
馬鈴薯泥
300克
1顆
低筋麵粉
180~200克
橄欖油
1大匙
1/2茶匙
胡椒粉
少許
炒料:
....
洋蔥
適量
蒜末
少許
豬肉片
適量
小黃瓜.木耳.紅蘿蔔..等
適量
調味料:鹽.醬油膏.
少許
韓式泡菜
適量
奶油(煎時用的可省略)
少許
  • 1
    馬鈴薯煮軟剝皮用叉子壓成泥狀...加入雞蛋及黑胡椒粉,鹽攪拌均勻..將一半麵粉倒入,搓揉成團狀,再慢慢加麵粉直到麵團成形而且不黏手的程度.
  • 2
    麵團搓成長條,(感覺沾粘就馬上在桌上灑一些中筋粉) 將長條麵團切成一小塊一小塊並朔型
  • 3
    利用叉子壓出紋路再稍捲一下)..切好的麵團需灑上些中筋麵粉避免沾粘
  • 4
    小麵團放入煮沸的水中煮到浮起即可撈出,..備用
  • 5
    鍋中添入奶油或橄欖油,以中火將麵疙瘩煎上色..取出備用(此部骤可省略)
  • 6
    鍋底熱少許油,下蒜末.洋蔥絲.豬肉片煸炒..加入紅蘿蔔.木耳..麵疙瘩..高湯、調味料煨煮一下..最後加入泡菜及小黃瓜絲快速拌炒一下即可
2015/04/02 發表 5,883 瀏覽
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看起來好好吃

2 years ago