泡菜炒馬鈴薯麵疙瘩

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加了馬鈴薯的麵疙瘩吃起來很Q軟..不是那種很有嚼勁的..不管煮湯.拌炒或焗烤都非常方便適合!

食材

麵疙瘩材料 .....
馬鈴薯泥 300克
1顆
低筋麵粉 180~200克
橄欖油 1大匙
1/2茶匙
胡椒粉 少許
炒料: ....
洋蔥 適量
蒜末 少許
豬肉片 適量
小黃瓜.木耳.紅蘿蔔..等 適量
調味料:鹽.醬油膏. 少許
韓式泡菜 適量
奶油(煎時用的可省略) 少許
  • 1 馬鈴薯煮軟剝皮用叉子壓成泥狀...加入雞蛋及黑胡椒粉,鹽攪拌均勻..將一半麵粉倒入,搓揉成團狀,再慢慢加麵粉直到麵團成形而且不黏手的程度.
  • 2 麵團搓成長條,(感覺沾粘就馬上在桌上灑一些中筋粉) 將長條麵團切成一小塊一小塊並朔型
  • 3 利用叉子壓出紋路再稍捲一下)..切好的麵團需灑上些中筋麵粉避免沾粘
  • 4 小麵團放入煮沸的水中煮到浮起即可撈出,..備用
  • 5 鍋中添入奶油或橄欖油,以中火將麵疙瘩煎上色..取出備用(此部骤可省略)
  • 6 鍋底熱少許油,下蒜末.洋蔥絲.豬肉片煸炒..加入紅蘿蔔.木耳..麵疙瘩..高湯、調味料煨煮一下..最後加入泡菜及小黃瓜絲快速拌炒一下即可
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2015/04/02 發表 5,223 瀏覽

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看起來好好吃

10 個月前