夏日微酸海鮮沙拉
天氣炎熱，吃點酸的味道，一方面提高代謝率，減輕疲勞，尚可水潤肌膚，預防斑點。。。等種種好處，夏日自己多吃些醋或酸的食物喔～
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食材
微酸醬汁
白醋，無糖純釀造醋
1大匙
味霖
1大匙
白開水
2大匙
梅乾肉或紫蘇梅肉
1/2顆
牛番茄
1顆
海鮮
烏賊
50g
魚肉
50g
蝦仁
50g
蔬菜
紫洋蔥
20g
蘿蔓或美生菜
80g
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1 醬汁：1. 牛番茄屁股畫刀，放入碗中，入電鍋，外鍋半杯水，蒸熟。去皮，剁成泥。2. 梅子取肉切成泥。3. 微酸醬汁在碗中全部調好，試試看味道。酸甜鹹都可依自己口味調整。 -
2 蔬菜：紫洋蔥切薄片後，沖水，加入冰塊冷泡。蘿蔓或美生菜洗淨切塊。
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3 海鮮：蝦仁和切塊的烏賊，用熱水燙熟，用冷水沖涼。魚肉用點油煎熟後，切塊。
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4 沙拉盤中，蔬菜當底部，放上海鮮。微酸醬汁可淋上或罐裝起來，要用的人自行淋上使用。^^
小撇步
醋可用檸檬汁代替喔～
牛番茄屁股畫刀，入碗中，可多劃幾顆，利用煮飯的時候，飯鍋上放腳架，入電鍋和飯同煮。蒸熟的牛番茄，去皮，要做成泥，可做番茄醬汁。切成小丁，可加入沙拉或燒菜。或可直接加入果汁。非常好用，夏日我常用～！
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