夏日微酸海鮮沙拉

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天氣炎熱,吃點酸的味道,一方面提高代謝率,減輕疲勞,尚可水潤肌膚,預防斑點。。。等種種好處,夏日自己多吃些醋或酸的食物喔~

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食材

微酸醬汁
白醋,無糖純釀造醋 1大匙
味霖 1大匙
白開水 2大匙
梅乾肉或紫蘇梅肉 1/2顆
牛番茄 1顆
海鮮
烏賊 50g
魚肉 50g
蝦仁 50g
蔬菜
紫洋蔥 20g
蘿蔓或美生菜 80g
  • 1醬汁:1. 牛番茄屁股畫刀,放入碗中,入電鍋,外鍋半杯水,蒸熟。去皮,剁成泥。2. 梅子取肉切成泥。3. 微酸醬汁在碗中全部調好,試試看味道。酸甜鹹都可依自己口味調整。
  • 2蔬菜:紫洋蔥切薄片後,沖水,加入冰塊冷泡。蘿蔓或美生菜洗淨切塊。
  • 3海鮮:蝦仁和切塊的烏賊,用熱水燙熟,用冷水沖涼。魚肉用點油煎熟後,切塊。
  • 4沙拉盤中,蔬菜當底部,放上海鮮。微酸醬汁可淋上或罐裝起來,要用的人自行淋上使用。^^
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小撇步

醋可用檸檬汁代替喔~

牛番茄屁股畫刀,入碗中,可多劃幾顆,利用煮飯的時候,飯鍋上放腳架,入電鍋和飯同煮。蒸熟的牛番茄,去皮,要做成泥,可做番茄醬汁。切成小丁,可加入沙拉或燒菜。或可直接加入果汁。非常好用,夏日我常用~!

2015/05/18 發表 3.5 萬 瀏覽

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