梅汁排骨

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炎熱的天氣,常常搞得胃口不好,《梅汁排骨》以紫蘇梅入菜,先醃入味,煎過再以醬汁燒燴,帶點酸甜真得好開胃~歡迎來《188懶人料理》粉絲團,一起交換做菜心得~ https://www.facebook.com/188kitchen

份量2人份

食材

排骨 1盒
紅椒 1/2顆
黃椒 1/2顆
番茄醬 1大匙
1/2碗
芝麻 少許
醃料
紫蘇梅(去籽取肉) 5顆
紫蘇梅醃汁 1大匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
蒜瓣 2顆
  • 1 排骨洗淨後,與醃料混拌均勻,用手抓一下,再醃約15-20分鐘,讓排骨入味(天氣炎熱,可放冰箱冷藏)
  • 2 紅、黃椒切片,熱水川燙後,盛盤備用
  • 3 熱鍋加些許油,將排骨煎至表面焦黃
  • 4 加入醃料及番茄醬、水,煮至湯汁收乾(約15-20分鐘)後,擺入盤中,淋上剩餘的醬汁,再撒上芝麻,就完成囉~
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2015/05/18 發表 8,443 瀏覽

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