偽螞蟻上樹之料多味美【什錦寬粉】
描述
最近正處減肥階段，只能大量蔬菜再大量蔬菜，蔬菜湯吃了幾天，也是會膩的，只好努力找變化～
本來就愛螞蟻上樹的我，仿照作法，來盤什錦炒寬粉。 ( ^ω^)
份量
3
人份
食材
步驟
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備料。 香菇洗淨以200g冷水泡軟後切絲。 洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、筊白筍洗淨切絲。 蔥白切末，蔥綠切段，蒜切末，芹菜切段。
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寬冬粉冷水浸泡約3～5分鐘，泡軟後剪成兩段備用。
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冷鍋加入橄欖油、洋蔥炒香炒軟。
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香菇絲、紅蘿蔔絲一同放入炒香。
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鍋中空出一小位置，爆香蔥白末蒜末。
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肉絲加入炒至肉色泛白。
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芹菜、筊白筍加入拌炒至軟。
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加入高麗菜絲。
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辣豆瓣醬加入炒勻。
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先前泡香菇及冬粉的水加入煮沸。(水量可自行增減)
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加入3匙醬油及冬粉拌勻，煮至湯汁略收。
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起鍋前加入蔥綠段拌炒，就完成了一盤美味料理咯！
小撇步
高麗菜，切絲刨絲皆可。切絲較有口感，我的是刨做副食品剩下的。
