白菜鮮菇寬粉

小毓の饗樂廚房🍳
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描述

最近天氣越來越涼,適合燉煮大白菜的季節也來了!大白菜鮮甜味美,不論熬湯、炒菜,都清甜又爽口。再搭配上菇類、肉絲、寬冬粉以及簡單調味後更是大大地加分。這道料理不論是單吃或是拌飯享用,都超級美味又下飯哦!

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
1茶匙
1/8茶匙
150cc
1/2茶匙
1/16茶匙

步驟

  • 白菜撥開一片一片洗淨後瀝乾水份切塊;蒜頭拍扁去膜切末;鴻喜菇切除根部,用手撥散成小朵狀;青蔥切蔥花;寬冬粉用開水將表面略沖洗後靜置 (勿泡水)。

    白菜撥開一片一片洗淨後瀝乾水份切塊;蒜頭拍扁去膜切末;鴻喜菇切除根部,用手撥散成小朵狀;青蔥切蔥花;寬冬粉用開水將表面略沖洗後靜置 (勿泡水)。

  • 鍋內加入1大匙的油,以小火爆香蒜末。

    鍋內加入1大匙的油,以小火爆香蒜末。

  • 將步驟1切好的白菜以中火炒軟。

    將步驟1切好的白菜以中火炒軟。

  • 白菜變軟後加入鴻喜菇,一起翻炒。

    白菜變軟後加入鴻喜菇,一起翻炒。

  • 放入豬肉絲、水、寬冬粉以及調味料(除香油及白胡椒粉),讓寬粉吸收湯汁煮熟約4-5分鐘。

    放入豬肉絲、水、寬冬粉以及調味料(除香油及白胡椒粉),讓寬粉吸收湯汁煮熟約4-5分鐘。

  • 將所有材料拌勻,起鍋前加些白胡椒粉、灑上蔥花,再淋上香油略拌就完成囉!

    將所有材料拌勻,起鍋前加些白胡椒粉、灑上蔥花,再淋上香油略拌就完成囉!

小撇步

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