健康食譜 - 烤焗釀彩椒
很喜歡這個外形可愛，色彩繽紛，充滿夏日感覺的釀彩椒。彩椒營養豐富，裡面加入蕃茄，牛肉，飯，粟米等，一個釀彩椒便可當晚餐囉！如沒有烤箱，可先將彩椒蒸至軟身，然後將已煮熟的餡料放入彩椒內。
自己喜歡加什麼餡料都可，超方便，健康又美味，小朋友也會喜歡喔！
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食材
彩椒
4個
白飯
2碗
牛絞肉
250克
蕃茄粒
300克
洋蔥
1/4個
粟米
100克
蒜頭
1瓣
起司
適量
蛋
1個
麵包粉
2 - 3大匙
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1 先將洋蔥，蒜頭切碎。將彩椒切去頂部，用刀將裡面的籽取出。如底部不平，可切平底部 -
2 熱鍋後下油，先炒洋蔥及蒜頭，炒三分鐘
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3 然後下牛絞肉，炒至肉變色
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4 下蕃茄粒，100毫升水拌勻，下鹽及黑胡椒粉調味。煮沸醬汁後，轉小火煮10分鐘
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5 將白飯，蕃茄肉醬（不要用所有醬汁），粟米，一顆蛋，麵包粉拌勻
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6 將餡料倒入彩椒內，放入烤箱180度烤20分鐘
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7 拿出彩椒，灑上起司，然後再烤10分鐘或至起司溶化即成！
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8
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9
小撇步
放什麼材料也可，不要用太多醬汁
如沒有烤箱，可先將彩椒蒸至軟身，然後將已煮熟的餡料放入彩椒內。
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