韓式泡菜炒雞柳
天氣漸漸變熱就會特別想吃些酸酸辣辣的東西，除了泰式料理外，帶酸的韓式泡菜一直是我夏日會選擇的食材之一。
吃起來清爽又開胃，再搭配上脆口的小黃瓜
，忍不住就會多吃上好幾口。
食材
去皮去骨雞胸肉
250g
韓式泡菜
100g
蒜末
1茶匙
青蔥
2隻
小黃瓜
1條
白芝麻
1大匙
＜醃肉醬料＞
：
開水
1大匙
鹽巴
少許
白胡椒粉
少許
米酒
適量
香油
少許
太白粉
少許
＜調味料＞
：
泡菜汁
1大匙
鹽巴
少許
糖
少許
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1 雞胸肉洗淨，用廚房紙巾擦乾後，切成條狀，再用＜醃肉醬料＞醃漬30分鐘以上、青蔥切段、小黃瓜切條狀備用。 -
2 熱鍋冷油放入雞柳，炒至雞柳變色後，放入蒜末、蔥白段爆香。
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3 加入泡菜翻炒，再加入＜調味料＞翻炒均勻。
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4 起鍋前加入蔥綠、小黃瓜翻炒均勻即完成。
小撇步
★熱鍋冷油炒雞胸肉，肉質不容易乾澀、老柴。
★想吃脆口的小黃瓜，可以起鍋前再放入。
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