蕃茄蛋炒肉末

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這是一道家常料理,簡單又營養,馬上就能輕鬆上菜~~♡
 
 
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食材

豬絞肉 120g
牛蕃茄(小型) 2顆
2顆
杏鮑菇 1條
4瓣
香菜 2支
調味料
蕃茄醬 1T
米酒 1T
醬油 1T
1/2t
3T
香油 少許
  • 1 蕃茄與杏鮑菇切成四方小塊狀、蒜切末、香菜切碎備用。  【★小訣竅:食材切成差不多大小,烹煮時間平均易入味】
  • 2 鍋中放入食用油,將蛋液打散入鍋中炒成碎塊狀取出備用。
  • 3 原鍋,放入豬肉炒至泛白。
  • 4 加入蕃茄翻炒一下。
  • 5 加入蕃茄醬炒約30秒產生香氣。
  • 6 再將杏鮑菇與剩餘調味料(香油除外)加入,中火略煮2~3分鐘入味。    【小曹使用的是原汁壺底醬油偏鹹,所以沒有額外加鹽調味,若使用一般醬油,可適度加鹽調整適合自己的口味】
  • 7 最後加入蛋與香菜拌勻,起鍋前淋少許香油就完成啦~~
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小撇步

1.解說茶匙(小匙)=t。大匙=T。
2.配菜可以很隨意更換,如杏鮑菇可換成鮮香菇,不喜歡香菜者可換成蔥末,都是可以調整屬於自己喜歡的。

2015/05/13 發表 1.6 萬 瀏覽

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上桌了

2 年前