簡單吃飯－砂鍋香菇炊飯
描述
［Irene的美西灶腳］這道簡單的炊飯是用砂鍋煮的，砂鍋煮出來的炊飯拌勻後帶有鍋底微微焦香的鍋氣，讓炊飯味道更豐富。當然，用電鍋煮也可以喔，外鍋加3/4杯水應該就可以了～
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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米事前先浸泡20分鐘
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將米瀝乾後放入砂鍋，加雞湯、醬油、味霖（比例 米半碗 雞湯半碗 醬油兩茶匙 味霖一茶匙）
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不蓋砂鍋蓋，先用中火將鍋中水份煮到稍微沸騰冒泡後（煮的中間要攪拌一下），加上炒好的香菇雞丁料，蓋上蓋子，轉小火悶４分鐘，再關火悶１５分鐘，完成
小撇步
1.米要先泡20分鐘，泡好後要瀝乾，以便計算你的水量。
2.米的比例和湯湯水水比例大約為1:1.3，視覺上水只比米多一點點，沒有完全淹過，主要是因為炒過的料還有一些些湯汁，這樣煮出來的飯比較乾一些，若喜歡濕潤一點的炊飯口味，雞湯可以再加多一點點，稍稍比米多一點點就好。
3.我的調味偏清淡，喜歡重口味一點的，可以多加一點點醬油。
4.食譜分量為兩人份~
