5分鐘上桌-蔥蔥豬柳(蔥、洋蔥、梅花肉)
描述
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適合上班族女性的五分鐘上桌家常菜。口味健康清淡之餘，又美味到菜一上桌，立刻被一掃而空。
主要食材只需梅花肉、洋蔥、蔥。
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份量
3
人份
時間
5
分鐘
步驟
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準備梅花肉片，不要使用火鍋肉片，太薄，口感不好。
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雖然切成豬柳口感不會差太多，但還是先將肉片拍鬆再使用。
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肉片切成條狀，成為豬柳。
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洋蔥切條狀。
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蔥綠切大段。
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轉成中小火，加入豬柳，翻炒。
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豬柳很快就熟，注意已沒有生肉紅紅的顏色，就差不多了。
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簡單快速又美味的秒殺級家常菜! 同步發表於部落格：http://u3jp1010.pixnet.net/blog
小撇步
1.豬柳不要切太細，太細會沒有嚼勁。
2.只想淡淡洋蔥味，洋蔥就切粗一點，量少一點；希望洋蔥味重一點，就切細一點(也方便跟肉一起夾起來吃)，量多一點。
3.油不需太多，旋轉鍋子後，可在鍋底均勻分佈薄薄一層即可。
4.炒豬柳，要注意顏色，豬柳細薄，很快就熟了，沒有生肉的紅色，就差不多好了，炒太久會太硬，不好吃。
5.蔥綠最後加，不炒太久，保持脆脆的口感和翠綠顏色。
6.鹽勿加太多，少少的就很好吃了!
