健康無糖無奶香蕉杯子蛋榚

2015/05/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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因為不想做一個很大的香蕉蛋糕,一個人會吃不完。這個做的分量有兩杯,可以兩個人吃,不過我就是一個人吃了全份haha。
準備時間只要5-10分鐘,真的超簡單。我當它是早餐加酪梨米漿一起吃。
內饀可用不同材料代替,例如藍苺。十份個人口味,大家可隨心調節。

食材 (2 人份 45 分鐘

熟香蕉 1根
1隻
中筋面粉 4湯匙
牛油 1小片
米漿 2湯匙
泡打粉 少許
亞麻仁籽[可有可無] 少許
奇亞籽[可有可無] 少許
內饀
核桃 少許
巧克力粒 少許
  • 1 把熟香蕉壓成蓉,加入面粉、牛油和蛋,成為粉漿。
  • 2 在杯子上抹一層牛油以防蛋糕黏著杯子,放入內饀+兩種不同的籽攪拌,倒入杯子至9成滿。
  • 3 170度焗30分鐘就成了。 我弄了2種不同味,一種是加入焗了10分鐘的碎核桃;另一種加入了巧克力粒。 兩種味道都加了奇亞籽和亞麻籽,比較健康。
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小撇步

1. 香蕉本來就有糖份,只要夠熟不加糖也很甜
2. 可以在加巧克力粒的杯子加入可可粉,令到蛋糕更上色
3. 面粉我覺得沒有過篩也沒有太大分別
4. 我這個分量做出來不是太實,喜歡更有口感的要多加一點面粉

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