欣蒂小廚娘 111 食譜 1,836 粉絲 追蹤 生菜蝦鬆 描述 蝦鬆也算是生菜溫沙拉的一種,用蘿蔓葉貨是萵苣葉包裹著鮮蝦仁與酥脆口感的"金牛角"或是"可樂果"碎片~~口感很不錯 #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 256 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 蝦仁 300g 蔥末 少許 蒜末 一顆 可樂果/金牛角 適量 荸薺 二顆 蘿蔓 一顆 香油 適量 醃料 鹽 少許 蛋白 半顆 胡椒 適量 太白粉 適量 米酒 一匙 步驟 將材料備妥,蝦仁去泥腸後切丁放入醃料20分鐘,不建議切太小塊,因為烹煮會縮,就無口感 熱鍋加油拌炒蒜末,飄出香味後加入蝦仁丁、荸薺、蔥末,加點鹽或雞粉調味 將可樂果或金牛角壓碎灑上,即可盛盤 搭配蘿蔓葉或是萵苣生菜葉都很好吃~~羅曼葉比較長,個人喜愛去到硬梗,只留菜葉包起來吃比較嫩 1 萬 瀏覽 2015/05/08 發表