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欣蒂小廚娘
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生菜蝦鬆

生菜蝦鬆

描述

蝦鬆也算是生菜溫沙拉的一種,用蘿蔓葉貨是萵苣葉包裹著鮮蝦仁與酥脆口感的"金牛角"或是"可樂果"碎片~~口感很不錯

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 將材料備妥,蝦仁去泥腸後切丁放入醃料20分鐘,不建議切太小塊,因為烹煮會縮,就無口感

  • 熱鍋加油拌炒末,飄出香味後加入蝦仁丁、荸薺末,加點鹽或雞粉調味

  • 將可樂果或金牛角壓碎灑上,即可盛盤

  • 搭配蘿蔓葉或是萵苣生菜葉都很好吃~~羅曼葉比較長,個人喜愛去到硬梗,只留菜葉包起來吃比較嫩

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