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泰式涼拌大頭菜

泰式涼拌大頭菜

描述

夏天式涼拌菜的季節,吃膩台式的涼拌就改泰式口味吧~

現在新蒜正大出,台灣蒜比進口蒜夠味兒~

以下的比例其實沒有一定,可以隨個人喜好去調整

327 說讚

食材

主要食材
調味料

步驟

  • 大頭菜切片狀加一小匙鹽抓醃30分鐘出水,再將水分瀝乾

辣椒大蒜切成細末備用

    大頭菜切片狀加一小匙鹽抓醃30分鐘出水,再將水分瀝乾 辣椒切成細末備用

  • 將檸檬汁,糖,魚露,辣椒大蒜末放在碗裡調勻靜置30分鐘

可以幫助味道融合

    檸檬汁,糖,魚露,辣椒末放在碗裡調勻靜置30分鐘 可以幫助味道融合

  • 大頭菜擠乾水分加入調味料拌勻,冰一個晚上就可以入味了

    大頭菜擠乾水分加入調味料拌勻,冰一個晚上就可以入味了

  • 上桌時再灑一些熟的油花生就可以囉~

    上桌時再灑一些熟的油花生就可以囉~

小撇步

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J.Lo 68 食譜 368 粉絲

懷念媽媽的味道 ,開始慢慢嘗試把記憶中的美味複製出來

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