泰式涼拌大頭菜

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夏天式涼拌菜的季節,吃膩台式的涼拌就改泰式口味吧~

現在新蒜正大出,台灣蒜比進口蒜夠味兒~

以下的比例其實沒有一定,可以隨個人喜好去調整

食材

主要食材
大頭菜 300g
紅辣椒 2根
綠辣椒 1根
大蒜 8瓣
檸檬 2顆
調味料
2小匙
魚露 1大匙
1小匙
  • 1 大頭菜切片狀加一小匙鹽抓醃30分鐘出水,再將水分瀝乾 辣椒大蒜切成細末備用
  • 2 將檸檬汁,糖,魚露,辣椒大蒜末放在碗裡調勻靜置30分鐘 可以幫助味道融合
  • 3 大頭菜擠乾水分加入調味料拌勻,冰一個晚上就可以入味了
  • 4 上桌時再灑一些熟的油花生就可以囉~
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2015/05/07 發表 3,977 瀏覽

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