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軟嫩的牛肉加上香濃的牛肉湯,身為牛肉麵控的你一定要試試!!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
牛腱
2顆
1支/1支
5片/5片
米酒
少許
大蒜
5顆
紅蘿蔔
1~2根
白蘿蔔
0.5~1根
醬油
適量
市售滷包
1包
(辣)豆瓣醬
適量
少許
  • 1
    燒一鍋水,加入切長段的蔥1支和薑5片和少許的酒,整顆牛腱下鍋中小火煮30分鐘,撈起牛腱,湯瀝出其他材料成為高湯備用
  • 2
    牛腱切厚片,起油鍋先爆香蔥段(1支)、薑片5片和大蒜粒,再加入辣豆瓣醬炒香,接著加入牛腱片和紅白蘿蔔拌炒一下
  • 3
    加入步驟1的高湯(不夠的話可以補水),加入滷包、醬油和少許的糖,依自己的喜好調整味道,加蓋小火滷30分鐘。再喜歡的麵條加上美味的紅燒牛肉湯,就是好好吃的牛肉麵啦!!!
小撇步

更多的食譜,請參考【妮妮媽咪的幸福廚房】https://www.facebook.com/pages/妮妮媽咪的幸福廚房/1410149252529986

2015/05/04 發表 3,551 瀏覽
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