紅燒牛筋肉麵
紅燒牛筋肉麵
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軟嫩的牛肉加上香濃的牛肉湯，身為牛肉麵控的你一定要試試!!
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
牛腱
2顆
蔥
1支/1支
薑
5片/5片
米酒
少許
大蒜
5顆
紅蘿蔔
1~2根
白蘿蔔
0.5~1根
醬油
適量
市售滷包
1包
(辣)豆瓣醬
適量
糖
少許
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1燒一鍋水，加入切長段的蔥1支和薑5片和少許的酒，整顆牛腱下鍋中小火煮30分鐘，撈起牛腱，湯瀝出其他材料成為高湯備用
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2牛腱切厚片，起油鍋先爆香蔥段(1支)、薑片5片和大蒜粒，再加入辣豆瓣醬炒香，接著加入牛腱片和紅白蘿蔔拌炒一下
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3加入步驟1的高湯(不夠的話可以補水)，加入滷包、醬油和少許的糖，依自己的喜好調整味道，加蓋小火滷30分鐘。再喜歡的麵條加上美味的紅燒牛肉湯，就是好好吃的牛肉麵啦!!!
小撇步
更多的食譜，請參考【妮妮媽咪的幸福廚房】https://www.facebook.com/pages/妮妮媽咪的幸福廚房/1410149252529986