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牛肉筋富含蛋白質及膠質,對孕婦及小孩非常好。清淡版本的滷牛筋,滷包是順便跟牛肉攤販買的,搭配蔬菜與天然調味料起來相當清甜好吃。重點是滷到Q軟的牛筋~ 相當入口即化呀!

最近常做滷料理,因為方便、事先處理好,只要放入鍋中慢慢滷就能一邊做自己的事啦。 :)

份量
2 人份
時間
120 分鐘
食材
牛筋
適量
洋蔥
半顆
番茄
1顆
青蔥
2根
紅蘿蔔
1/4段
辣椒
3根
蒜頭
半顆
滷包
2包
少許
  • 1
    先用滾水將牛筋煮沸去血水雜質。
  • 2
    準備材料
  • 3
    將牛筋沖冷水洗淨
  • 4
    依序將牛筋、內料、滷包、水醃過所有料放入鍋中。
  • 5
    滷完真的超級好吃的,建議滷到牛筋都軟Q了~ 有種入口即化的幸福感呦!
小撇步

看滷包滷起來的味道而定,可斟酌加入 醬油、米酒、冰糖、鹽巴 做最後的調味。

2016/04/29 發表 8,237 瀏覽
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