鮭魚味噌湯

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鮭魚含有豐富的不飽和脂肪酸,其魚油是魚中的極品,對心血管有益,簡單的料理又快速又美味。

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烹調時間15分鐘

食材

鮭魚 1塊
金針菇 1包
嫩豆腐(板豆腐) 1盒
青蔥 3-5支
老薑 1小塊
米酒 2大匙
味噌 2大匙
約1800cc
  • 1準備食材並清洗。
  • 2蔥切蔥花,薑切細絲,金針菇去頭切為兩段或不切,豆腐與魚切塊。
  • 3起鍋大火將水煮滾,轉中小火,放入薑絲與魚塊及米酒煮5分鍾。
  • 4再加入豆腐與金針菇,再煮3-5分鐘。
  • 5最後以味噌調味,灑上蔥花即可關火。
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小撇步

1.鹹度可酌以增減味噌量來調整,或水予以調整。
2.亦可加入0.5-1顆洋蔥及適量的蛤蠣,味道更鮮甜。

2015/04/29 發表 1.4 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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最後才加味噌攪拌會不會把豆腐弄碎呢?還是說可以改順序最後再加豆腐?

2 年前