鮭魚味噌湯
鮭魚含有豐富的不飽和脂肪酸，其魚油是魚中的極品，對心血管有益，簡單的料理又快速又美味。
食材
鮭魚
1塊
金針菇
1包
嫩豆腐（板豆腐）
1盒
青蔥
3-5支
老薑
1小塊
米酒
2大匙
味噌
2大匙
水
約1800cc
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1 準備食材並清洗。 -
2 蔥切蔥花，薑切細絲，金針菇去頭切為兩段或不切，豆腐與魚切塊。
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3 起鍋大火將水煮滾，轉中小火，放入薑絲與魚塊及米酒煮5分鍾。
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4 再加入豆腐與金針菇，再煮3-5分鐘。
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5 最後以味噌調味，灑上蔥花即可關火。
小撇步
1.鹹度可酌以增減味噌量來調整，或水予以調整。
2.亦可加入0.5-1顆洋蔥及適量的蛤蠣，味道更鮮甜。
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