檸檬派
描述
母親節快到啦，剛好冰箱還有一些檸檬，就想來做做酸甜酸甜的檸檬派啦!!!
這份食譜的份量比較多，因為是做給婆家和娘家的媽，而且檸檬有得比較多一些，如果不敢吃太酸的朋友就少放一顆吧!
食材
步驟
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![先來做作派皮；
[Note]照片是拿之前做草莓派的，這邊因為都一樣就沒拍了](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
先來做作派皮； [Note]照片是拿之前做草莓派的，這邊因為都一樣就沒拍了
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取一鍋加入糖粉+麵粉+切成小塊的奶油+1小撮鹽， 用手均勻捏碎，呈細屑狀。
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加入2顆全蛋；
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將他攪拌成黃色固態麵糰，可以的話不要用手~很黏!!
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桌上舖上保鮮膜~將麵糰放在上面，用擀麵棍擀平，上面在舖上保鮮膜，冰冰箱至少30分鐘。（放隔夜為佳）
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同時先把烤箱預熱180度。 將擀好的派皮下層保鮮膜取下，取下的那面覆蓋再塔模上。
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隔著保鮮膜把他壓緊貼在模具上，再修一下邊，並在派皮上用插子搓一些小洞
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派皮上面放上一張烘焙紙，並放入壓派石防止派皮膨脹，入烤箱以170℃烤20分鐘，烤好後脫模放在烤架上放涼
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攪拌均勻後到瓦斯爐上隔水加熱，加熱時要不停的攪拌(別大力避免起泡)
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大概加熱到下面那盆水出現小泡泡後取出，繼續攪拌可以感覺到變得有點濃稠
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稍微涼一點後，加入室溫軟化的奶油，攪拌均勻
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將檸檬餡放入塔皮中，放進冰箱冷藏，至少放一個隔夜會比較好吃喔!!
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因為是母親節，所以把家裡有的巧克力融化放入字母巧克力膜中，等待凝固之後，在擺上派皮上，就成了獨一無二的母親節蛋糕啦!
![先來做作派皮；
[Note]照片是拿之前做草莓派的，這邊因為都一樣就沒拍了](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F488358%2F25f3c8d0f67b1fa0.jpg&width=800)
小撇步
這份食譜總共做出了，兩個18cm(八吋)派盤+3個四吋派盤
