百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

日出

33 食譜 106 粉絲

綿密檸檬派

綿密檸檬派

描述

它是一入口就化的檸檬派類型，檸檬的酸煉乳的甜配上鮮奶油是一種中和。下午再來杯紅茶彷彿是世界最幸福的事

680 說讚 1 一起做 2 留言

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

派餅

消化餅

170g
杏仁

45g
砂糖

1茶匙
無鹽奶油

90g

內餡

煉乳

2/3罐
檸檬汁

160-180ml
蛋黃

4顆
檸檬皮

4-5顆
無糖優格

6大匙

裝飾(選擇性擇一)

鮮奶油

適量
砂糖

適量
蛋白(室溫)

2顆

步驟

烤箱預熱180度。將消化餅+杏仁打碎至粉狀，加入砂糖和無鹽奶油攪拌到完全融合
倒進10吋烤盤壓緊且密實。進烤箱烤8分，烤好留在烤箱內保溫
將煉乳+檸檬汁+檸檬皮+蛋黃混合攪拌
倒入溫熱的派餅裡，烤20分，烤好完全放涼再冷藏至少1小時
(選擇性)鮮奶油+砂糖打發到堅挺，用花嘴裝飾。可以灑些杏仁片或檸檬皮添色

小撇步

1.派餅務必要壓的夠緊實否則很容易坍方。
2.檸檬汁180ml約5顆的量，建議用量且120-180ml，依個人嗜甜程度。
3.裝飾的除以鮮奶油外尚可以蛋白打發到微黏性(砂糖加比較多)。
4.不要用保鮮膜，會沾黏派體。
5.密封冷藏可放1週。

1.5 萬瀏覽

2018/04/15 發表

日出 33 食譜 106 粉絲

鍾愛美式甜點

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

綿密檸檬派：Sophie Wei 一起做

Sophie Wei
感覺奶油的比例可以再降低😋

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

橘玥
鮮奶油要選動物性嗎？
7 years ago
作者日出
動物性鮮奶油要選35%以上的才會好打發喔
7 years ago
Jasmine Zheng
請問烘烤溫度是多少呢？
7 years ago
作者日出
180度喲
7 years ago

大家都在查

豆腐鮭魚湯雞湯打拋豬馬鈴薯炒麵糖醋排骨台式泡菜家常菜糖葫蘆早餐南瓜三杯雞粽子義大利麵櫛瓜金針菇馬鈴薯燉肉湯麵蕃茄燉牛肉番茄炒蛋玉米濃湯餅乾雞肉高麗菜杏鮑菇地瓜番茄低脂高蛋白娃娃菜涼拌小黃瓜瓜仔肉四季豆排骨炒飯花椰菜香菇雞湯白菜滷麻婆豆腐菠菜茄子雞蛋豆腐酸辣湯高麗菜飯小黃瓜滷肉蒸蛋竹筍雞胸肉