紅豆嫩豆花（自製豆花）

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做豆花真的超簡單的，喜歡豆花的朋友可以自己做做看，二個食材，三個動作（煮、攪、沖），凝固了就有嫩豆花可品嚐，美味又實惠。

烹調時間15分鐘

無糖豆漿 1500cc

豆花粉 45g

冷開水 190cc

1 紅豆湯可事先備起來，煮法請参以下小撇步。 http://icook.tw/recipes/84988?ref=published
2 準備製作豆花食材。
3 取豆漿放入鍋中，用小火煮滾。（後段需適時攪拌，避免燒焦）
4 等待豆漿同時，先將冷開水與豆花粉拌勻備用。
5 豆花煮滾時，關火，再將步驟4.攪拌一下，不可沈底，迅速將煮滾的豆花由高約30cm沖入豆花粉漿中，此時不要攪拌與移動豆漿，放置10-15分鐘，使其凝固。（表面有泡泡屬正常現象）
6 凝固後，再將泡泡去除，放涼後即可食用，或放入冷藏後食用。（未食用完需冷藏）
7 可添加自己喜愛的湯底（如：甜湯、紅豆、綠豆、粉圓、花生仁湯...）或豆花加入果醬食用（如：草莓、藍莓、鳳梨、蘋果、桑椹...）。