安心手作料理～三步驟蕃茄羅勒醬
描述
手作義大利麵最適合搭配經典蕃茄羅勒醬，三步驟搞定一鍋開胃清爽又香噴噴的醬汁，融合蕃茄、洋蔥、羅勒與紅酒多層次的香氣，保證比調理包更耐人尋味。
承襲傳統的配方，體驗從食材變成食品的過程，嘴裡每一口層次分明的原汁原味，就是你最好的回報～
【Belle's Lab 貝兒實驗室】：
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/184946670
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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厚底鍋裡加熱橄欖油，加入洋蔥丁，中火炒至透明柔軟，加入蒜末翻炒約1分鐘
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轉大火加入紅酒，刮起鍋底焦化精華，煮至酒精揮發
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加入整罐蕃茄與羅勒葉，轉小火加蓋悶煮約15~20分鐘，以鹽、胡椒及辣椒碎調味即可
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想試試手工義大利麵的彈牙美味嗎？食譜也分享給你：http://belleslab.pixnet.net/blog/post/184946670
小撇步
這次特別買了義大利原裝的San Marzano Tomato罐頭蕃茄，栽種於拿坡里附近山區，肉厚籽少甜度高，酸度比加州產的低非常多，完全無須再額外加糖喲～
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